家人から包丁研ぎを命じられました。トマトが切れなくなった，と。
へいへい。私も変に小器用なところがあって，刃物研ぎは嫌いではありません。
とはいえ砥石。じつはもう三十年来使っている荒砥ぎ用と仕上げ用，二つの砥石がだいぶ削れて歪んできています。「面直し」しなければ。
こんなん使います。
荒砥ぎ用の砥石。三十数年前，当時住んでた土浦・荒川沖にできたばかりのジョイフル本田１号店で買いました。いらい私の刃物すべてを研いでくれてます。
金剛砂をかけて
ぞりぞり。けっこうすごい音がご近所に響きます。
続いて仕上げ研ぎ用。これも荒砥ぎ用と同時に買ってます。
これで研ぎの準備完了。このあと包丁二丁，完璧に仕上げました。そっちの写真はなしね。
動画サイトでは包丁研ぎの動画が人気だとか。百円ショップの包丁でもほらこんなに切れるようになりました，とか。意図はわかるけど，やっぱり刃物はいいモノ使いましょうよ。安物はかえってその維持が大変です。私は「肥後守」も使うのですが，研いだ直後は凄い切れ味でもすぐナマクラになります。使うたびに研ぐ騒ぎです。それがまた嫌いではないのですが。
道具は大切にしています。刃物も，砥石も。使ったら手入れして，使ったら慈しんで。感謝して。モノの性能を維持するのは大変だけど，やりがいがあります。だってそのまま自分に返ってくるのだから。
私のようなのばかりだと，モノが売れなくて大変だろうな。
